La Anmat prohibió la comercialización de un matambre arrollado con huevo y zanahoria y otro de carne de pollo con zanahoria y huevo, tras detectarse dos casos de botulismo.
Si bien ambos casos se dieron en la zona sur de la Provincia de Buenos Aires, ANMAT prohibió la comercialización del producto en todo el país.
“El botulismo es una grave pero poco frecuente enfermedad causada por una neurotoxina producida por el bacilo Clostridium botulinum, bacteria productora de formas resistentes a la temperatura (esporas) que se encuentra presente en el suelo y en el agua y la intoxicación se produce por la ingesta de alimentos que contienen la neurotoxina formada durante el crecimiento de la bacteria, en ausencia de oxígeno y escasa acidez”, alertó la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica en la resolución que prohíbe la venta.
La Disposición 991/2018, dice: “Prohíbese en todo el territorio nacional la comercialización de los productos que a continuación se detallan: ‘Matambre arrollado con huevo y zanahoria’ marca: Serrano, RNE N° 02-033020, PAMS 02-516025, fecha de elaboración 4 de septiembre de 2018.
Y también ‘Matambre de carne de pollo arrollado con zanahoria y huevo’, marca Serrano, RNE 02-033020, PAMS 02-516026, fecha de elaboración 22 de agosto de 2018, ambos elaborados por Carola Claudia González, establecimiento sito en Helguera 6541, Avellaneda, provincia de Buenos Aires, por las razones expuestas en el Considerando”.
